今天给大家推荐一道特别好吃的菜，它真的特别好吃，嘎嘣脆三个字形容它真的是再合适不过了，不给大家绕弯子了，它就是三鲜锅巴，三鲜锅巴是四川省的传统名菜，属于川菜系。锅巴酥脆，有声有色，三鲜滑嫩，口味味醇鲜香，咸鲜微辣。

　　其实三鲜锅巴本来属于四川菜，后来因其主要的辅料只有海鲜、鸡肉、鲜蘑、冬笋，所以也被吸收到北方菜中

　　三鲜锅巴口感独特，鲜香酥脆，味道清淡，回味绵长，因此一直以来倍受人们喜爱，其实，关于锅巴，还有一些有趣的故事

　　其中一个：传说锅巴是古时一个小和尚因为马虎在煮饭的时候把饭煮干了，受到了方丈的责罚，只能等大家吃完再去吃剩下的锅边的硬硬的焦饭，没想到味道很香。小和尚还俗之后，他就在南京夫子庙前摆小摊，专门出售这种焦黄、香脆的食品，一时传为趣闻

　　到了我国明清时期，从南到北，各寺庙的和尚都喜欢吃一种叫做“口磨锅巴”的素菜。

　　有一首诗赞道：

　　隔江船尾竞琵琶，金帐宁知雪水茶

　　新妇美汤多得意，老爹自合嚼锅巴

　　怎么样关于锅巴三鲜的知识你了解吧