安部司在书中提到，比如一些拉面高汤，里面根本没有一滴汤，全是用热水和食品添加剂勾兑出来的。

　　果汁也完全不需要用到真水果，一部分着色剂加调味剂就能制作。不少着色剂都是从石油中提取出来的。

　　除了之外，一些美味的火腿、白嫩的藕片、漂亮的胡萝卜……都是经过加工处理的，除了添加剂之外，一些原材料很可能在培育过程中就使用了大量农药和化肥。

　　一个很耐人寻味的细节是，很多食品工厂的厂长，根本不会吃自己生产的这些产品。

　　虽说大多数食品的添加剂量都符合国家标准，但吃多了肯定不好。

　　尤其是孩子摄入过量食品添加剂后，会影响身体发育，也会影响正餐的摄入，导致营养不均衡。

　　那我们该如何避免摄入过多添加剂呢？

　　有一个最简单的判断方式：只要是家中厨房不会单独出现的调味料，基本都是食品添加剂。

　　安部司举了这样一个例子：自己在家腌咸菜上色时，可能会添加栀子色素，但是不会用到山梨酸、苯甲酸、增稠剂……这之类的添加剂，这些一般就属于食品添加剂。

　　大家可以按照这个标准去对照食品配料表。

　　但我个人还是建议，能自己做的食物就尽量不要在外面买，尤其是一些保质期过长的食品。

　　除了担心食品添加剂影响孩子生长发育，很多父母还会疑惑：为什么孩子很少吃零食，但还是会发胖、缺营养？