臭豆腐在很多省份都有，而论好吃、美味、湖南长沙当之无愧，在湖南人们习惯把臭豆腐叫做臭干子，之所以有名，是因为采取独特的工艺制作，采用祖传秘方精致而成吧，是长沙的经典产品。它的制作相对复杂，臭豆腐颜色呈黑色，豆腐形状可以根据个人喜好制作，波波简单介绍一下如何做好臭豆腐这份美味。

　　食材：丑豆腐生胚20片左右、葱花4根、大蒜2瓣、适量的盐，酱油适量、食用油150毫升。

　　做法：

　　1、 到市场上，把买来的臭豆腐生胚用清水冲洗一下，然后晾干备用。

　　2、将大蒜切碎，再把葱花切小段备用。

　　3、往锅里倒油，把油加热大约7成热，放入臭豆腐生胚进行油炸，炸到臭豆腐鼓起起后捞出。

　　4、锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入臭豆腐生胚所配的辣椒子，加入盐、酱油后煮开，再把葱花撒在炸好的臭豆腐上。

　　5 、 淋上煮好的辣椒水，然后装盘，等什么开吃吧。

　　来源：幽默小飞侠