韭黄炒肉丝咸鲜适中，口感嫩滑，非常下饭。而且还能帮助人体杀菌，提高人体免疫力，那这样价值极高的菜怎么做呢？

　　制作时间：15分钟

　　难易程度：一般

　　口味：咸鲜

　　分类：炒菜

　　主食材：里脊肉200克、韭黄400克

　　辅料：蒜2瓣、干辣椒4个、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺

　　步骤：

　　1、韭黄洗净，切成大小均匀的段状；

　　2、蒜2瓣切末；

　　3、干辣椒4个剪成细丝；

　　4、里脊肉切片；

　　5、放入料酒1勺；

　　6、生抽1勺；

　　7、淀粉1勺；

　　8、拌匀腌制10分钟；

　　9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

　　10、放入腌好的里脊肉；

　　11、炒至变色盛出；

　　12、锅中留底油；

　　13、放入蒜末；

　　14、辣椒丝炒香；

　　15、放入韭黄；

　　16、翻炒至断生，放入肉片炒匀；

　　17、调入盐半勺；

　　18、鸡精半勺炒匀即可。